单项选择题
在面肥中掺入（）的干面粉调制而成的面团，可以制作开花馒头、叉烧包。
A.30%B.40%C.50%D.60%
单项选择题 （）适合制作果形的花色酥点。
单项选择题 起酥的方法有（）。
单项选择题 不属于单酥面团的面点制品是（）。
