单项选择题
面包表面金黄色的原因来自（）
A.褐变作用 B.焦糖化作用 C.以上两种都是 D.以上两种都不是
单项选择题 下列那种无法为酵母所利用（）
单项选择题 提供酵母发酵主要的能源是（）
单项选择题 在烘培食品制造时可以保持空气以形成膨大结构的是（）
