单项选择题
“清炒河虾”的配菜方法是（）。
A.配单一原料菜肴B.配有主辅料菜肴C.配多种不分主次的原料菜肴D.配三种原料菜肴
单项选择题 （）适宜于红烧、清炖。
单项选择题 猪腿肉整块都是瘦肉，（）含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且维生素高的肉。
单项选择题 “红烧下巴”这道菜肴用到的是以下哪个原料部位？（）
