问答题
制取转化糖浆受哪些条件影响？
主要受酸的种类、浓度、用量和加热温度、时间等因素的影响。
问答题 试说糖果制造常应用的甜味料中糖物质和糖类物质各四种。
问答题 糖果制造为什么最好选择淀粉糖浆？
问答题 如何选择砂糖？
