判断题
烤的是将经过腌渍或加工处理的原料放入到微波炉中经过辐射加热，直接或间接将原料烤熟的烹调方法。
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判断题 盐焗虾的工艺流程：原料准备→腌渍→将虾串在竹签上→小火煎至成熟→装盘。
判断题 敞炉熏用料省，时间短，熏得均匀，效果好。
判断题 在蒸制时不易熟的菜肴应放下层，因下层温度高。
