单项选择题 淀粉是小麦的主要化学成分，全部集中在胚乳中，是制粉过程需提取的部分。温度超过（）度，淀粉会糊化。

单项选择题 在小麦的籽粒结构中胚乳约占小麦质量的（）%。

单项选择题 在制粉过程中小麦的哪部分是提取面粉的主要部分（）