填空题
扩大培养酵母时,最适当的移种(转接扩大)时间,是在(),此时酵母细胞数没有达到最高点,但出芽率最高,死亡率最低。
对数生长期
填空题 糖化方法通常可分煮出糖化法、()、双醪煮出糖化法。
填空题 大麦糖浆或玉米糖浆作辅料时,可以直接加在()中。
填空题 在麦汁煮沸、发酵、过滤过程中添加单宁的作用主要沉淀(),以提高啤酒的非生物稳定性。