判断题 冷菜是各种筵席必不可少的菜肴，素有菜肴“脸面”之称。（）

判断题 对冷盘装盘类型可概括为单盘、拼盘、艺术盘三类。（）

判断题 色彩是物体表面的固有色在人体视觉中形成的感知觉。（）