多项选择题 回民菜又称清真菜，回民菜馆又有南北之分，选料除（）外，北方的以羊肉为主，南方的以牛肉为主。

多项选择题 素菜原料除时令蔬菜外，多用豆制品和三菇六耳：（）、银耳。

多项选择题 浙江菜系主要由（）等地的地方菜发展而成。