多项选择题
回民菜又称清真菜，回民菜馆又有南北之分，选料除（）外，北方的以羊肉为主，南方的以牛肉为主。
A.菌菇 B.家庭菜 C.鸡 D.鸭 E.黄耳
多项选择题 素菜原料除时令蔬菜外，多用豆制品和三菇六耳：（）、银耳。
多项选择题 浙江菜系主要由（）等地的地方菜发展而成。
多项选择题 江苏菜的烹调方法擅长炖、焖、（）等。
