单项选择题
生食鸡蛋消化率为30~50%,带壳煮熟的鸡蛋消化率为()。
A.80% B.85% C.90% D.100%
单项选择题 职业道德具有范围上的()的特征。
单项选择题 烹调加热对有效利用原料的营养价值起到()作用。
单项选择题 主料是指在菜肴中作为()、占主导地位、起突出作用的原料。