单项选择题
对于刀工作用，下列描述错误的是（）。
A.便于食用 B.便于烹制时入味 C.便于储存原料 D.分割原料，便于烹调和获得菜肴的理想质感
单项选择题 “鲜笋炒鸭片”菜肴中笋片的规格是（）。
单项选择题 生鱼片的最后刀工形成所使用的刀法是（）。
单项选择题 要使刀工加工的原料没有互相粘连，就必须使刀口锋利没有缺口，操作时用力均匀（）。
