单项选择题
制作混酥面坯宜选用()的油脂。
A.熔点较高 B.熔点较低 C.色泽浅 D.色泽深
单项选择题 采用()的零点甜点装盘的方法,最大好处是整体感强,色彩鲜艳,使人一目了然。
单项选择题 在调制糖水黄油酱时,首先要将黄油搅拌至()。
单项选择题 黑森林蛋糕面糊是采用()的工艺方法制作的。