单项选择题
茅台酒生产过程中,第二轮蒸出的酒尾怎么处理()。
A.单独贮藏B.泼回糟中C.用于养窖D.与原酒混合
单项选择题 汾酒发酵期一般为()天。
判断题 大曲是用生料制曲,这样有利于保存原料中富含的水解酶类。
判断题 大曲的踩曲季节一般以秋末冬初最为合适。