单项选择题
厨房各作业点安排紧凑,可减少()流动的次数,节约体力和时间,提高工作效率。
A.人员 B.产品 C.原料 D.资金
单项选择题 厨房的作业点之间都有一定的联系,设计布局时应将工作联系紧密的、合用一种设备或()的作业点排放在一起。
单项选择题 厨房设施的布局要有利于饭店实施高标准的()措施。
单项选择题 饮食业菜肴售价=()+利润+税金+费用。