多项选择题
肉新鲜度感官检查的内容包括肉尸表面和切面的（）等指标。
A.色泽 B.粘度 C.弹性 D.气味 E.煮沸后肉汤的变化
多项选择题 对于中毒动物肉的卫生评定，一般应进行（）。
多项选择题 屠宰畜禽的宰前管理内容主要包括（）。
多项选择题 对于农贸市场上经常出现的注水肉，可以用（）进行检验。
