多项选择题
在果蔬加工厂，常用的护色方法有（）。
A、食盐水 B、亚硫酸盐溶液 C、酸溶液 D、用染色液染色 E、用高锰酸钾漂白
多项选择题 果蔬加工对原料的要求有（）。
多项选择题 牛奶加酸凝固的原理是（）。
单项选择题 酪蛋白是典型的含（）蛋白质，白色、无味，属于两性电解质。
