black

初级中式面点工

登录

判断题

揉冷水面坯要用巧劲,既要用力又要揉活,必须手腕着力,而且力度要适当。

【参考答案】

正确

相关考题

判断题 粥是指将颗粒状原料加入大量的水熬成稠状的食物。

判断题 温水面坯适宜于制做烙饼、合子等品种之用。

判断题 双手揉面法是用掌心压面坯,用力向外推动。

All Rights Reserved 版权所有©PP题库网库(pptiku.com)

备案号:湘ICP备14005140号-5

经营许可证号:湘B2-20140064