单项选择题 熬制巧克力淋酱过程中，可可粉过筛，倒入锅中继续加热搅拌到稠状，离火加入（）

单项选择题 熬制巧克力淋酱结束后，将淋面后的蛋糕用（）取下，放在纸托上，放入冰箱冷藏。

单项选择题 熬制巧克力淋酱时，蛋糕放在冷却网架上，底下放一个（），盛接多余的巧克力酱。