单项选择题
反映油脂酸败的常用指标是（）
A.酸价 B.碘价 C.皂化价 D.过氧化物值 E.羰基价
单项选择题 肉新鲜度检验的理化检验方法不包括（）
单项选择题 肉自溶的原因是（）
单项选择题 肉腐败的原因是（）
