判断题 韭菜的粗纤维较多，不易消化，有消化管疾病的人不宜食用。

判断题 蛋泡糊用于剞过各种花纹的原料。

判断题 蛋泡糊使用量与气温有关，一般调制成糊后静置5分钟左右能产生小气泡即可。