判断题 专间的食品传递窗口可以长期开启，便于食品传递。

判断题 专区由专人加工制作，加工制作人员应穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩。

判断题 洗手设置的排水应设有防止逆流、有害生物侵入及臭味产生的装置。