判断题 食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。

判断题 食品生产经营许可制度，是我国食品安全监督管理的一项基本制度。

判断题 发酵酒及其配制酒中允许沙门菌和金黄色葡萄球菌限量存在。