单项选择题
猪上脑肉具有肌纤维较长、结缔组织少、()的特点。
A.不含脂肪B.肉质干瘪C.质地粗老D.质地细嫩
单项选择题 牛腑肋的特点是肥瘦相间()丰富,属三级牛肉。
单项选择题 优质竹笋的特征不包括()
单项选择题 油爆法的原料必须加工成(),或在原料表面剞上花刀。