单项选择题
蛋白质变性不会破坏其()。
A.—级结构 B.二级结构 C.三级结构 D.四级结构
单项选择题 适合作为高酸食品增稠剂的是()。
单项选择题 维生素Bi在大米的碾磨中损失随着碾磨精度的增加而()。
单项选择题 冷冻法保藏食品是利用了()。