单项选择题
适合作为高酸食品增稠剂的是（）。
A.直链淀粉 B.醚化淀粉 C.氧化淀粉 D.交联淀粉
单项选择题 维生素Bi在大米的碾磨中损失随着碾磨精度的增加而（）。
单项选择题 冷冻法保藏食品是利用了（）。
单项选择题 甜味受体为（）。
