单项选择题
分割鸭肉取鸭脖子时，鸭脖子与鸭身的连接部位（）
A.应平滑切断B.可以撕扯分离C.需保留部分鸭皮连接D.只在做整鸭菜肴时保留完整连接
单项选择题 分割鸡肉取鸡脯肉时，若要保证鸡脯肉的完整性，下刀应（）
单项选择题 分割鸭肉取鸭胸肉时，为了使鸭胸肉平整，下刀应（）
单项选择题 分割猪肉取五花肉时，五花肉位于（）
