单项选择题 糠壳在白酒酿造过程中主要起（）的作用。

单项选择题 按温度分类，大曲可分为低温大曲、中温大曲和高温大曲。中温大曲的制曲顶温为（）以上。

单项选择题 公元1573年，（）在城南营沟头始建四口泥窖酿酒，这四口窖池一直被用于生产至今，成为目前使用最久且保存最为完整的窖池群。