填空题
禾谷类粮食中的蛋白质主要是（）和（）。
醇容蛋白；谷蛋白
填空题 粮食及油料中的蛋白质分为（）；（）；（）和谷蛋白。
填空题 一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
填空题 构成纤维素的最基本单元是（）。
