填空题
牛乳新鲜度的检验主要有()、()、()。
酸度;酒精实验;煮沸
填空题 牛乳对热不稳定指的是()蛋白变性所致。
填空题 牛奶酸度分为()酸度和()酸度。
填空题 牛奶的酸度是反映牛奶()和()的重要指标。