判断题 制作炸馓子的面坯是用揉、搓、摔的手法制成的。

判断题 蛋类蛋白质氨基酸组成与人体需要最为接近，是膳食中最理想的蛋白质来源。

判断题 牛羊肉中的蛋白质含量低于猪肉。