单项选择题
()历来以选料精细,刀工严谨,讲究火候、调汤、佐料,和以味取胜而著称。
A.鲁菜B.徽菜C.湘菜D.闽菜
单项选择题 川菜中“三香”指的是()
单项选择题 ()的雕刻取材最广泛,内容也最丰富,它是最富有发展潜力的一种雕刻形式。
单项选择题 适合整齐、无汤汁或汤汁较少的菜肴,于盘边围绕菜肴有间隔地加以点缀,如“明珠大乌参” 属于()点缀形式。