单项选择题 新鲜的大米有光泽、味清香、熟后（），滋味适合。

单项选择题 大米的品质鉴定，主要是米的粒形，（）米的腹白、米的硬度等。

单项选择题 籼米粉调制的粉团质硬，可以（）。