单项选择题
关于果冻制作过程中，使用果胶的说法错误的是（）
A.果胶80%~90%用于食品工业B.果胶一般用于生产稀奶油、果酱、面点C.果胶一般储存在阴凉干燥处D.果胶可以直接暴晒保存
单项选择题 关于蛋糕的形态分类，下面说法错误的是（）
单项选择题 关于海绵蛋糕的膨松原理，下面说法错误的是（）
单项选择题 酥食类点心以及烹制菜肴时常用的（）等均是添加油脂后制成的。
