单项选择题
按调味方法的属性来说,滑蛋炒牛肉属于()。
A.加热前调味 B.烹调前调味 C.拌味 D.多次性调味
单项选择题 石斑鱼是一个大家族。常用的品种有()多种。
单项选择题 添加甜味对菜品复合味所产生的变化是()。
单项选择题 冷菜造型按空间构成分为()等两种。