多项选择题
生产糖水梨子罐头的操作要点有（）
A.糖水的配制、去皮与护色B.热烫温度和时间C.装罐D.灭菌冷却、保温检验
多项选择题 发酵菌作用对象大部分为糖类及其衍生物，代谢产物有（）
多项选择题 热烫常用的方法有（）
多项选择题 食品热烫作用有（）
