多项选择题
发酵菌作用对象大部分为糖类及其衍生物，代谢产物有（）
A.乙醇B.乙酸C.氨基酸D.二氧化碳
多项选择题 热烫常用的方法有（）
多项选择题 食品热烫作用有（）
多项选择题 不同的热处理方法需考虑的优化方法有（）
