单项选择题 （）面团依调搅介质不同，分为蛋泡面团和蛋油面团。

单项选择题 调制不需要面筋网络的化学膨松面团只能用复（）方法使之成团，否则就会生筋，不利于成品松发。

单项选择题 常用的上馅方法有包馅法、拢馅法、夹馅法、卷馅法、（）等。