单项选择题 果胶熔于（）倍水，形成乳白色黏稠状胶态溶液，呈弱酸性。

单项选择题 水果装饰蛋糕是创造美的过程，在构图中应考虑到（）的差异。

单项选择题 （）大多水果用量较多，以水果覆盖面的形式较多，食欲感强烈，色泽清新，寓意明显表现。