单项选择题
在进行食品雕刻时应该做到（）
A.落刀准确、韧而不重、勤于磨刀、干净利落、灵而不浮 B.仔细推敲、灵而不浮、轻快有力、韧而不重、干净利落 C.落刀准确、轻快有力、灵而不活、韧而不重、干净利落 D.韧而不重、慎重用刀、轻快有力、灵而不活、仔细推敲
单项选择题 装饰造型是热菜造型的（）之一
单项选择题 以下各点中，（）不属于粤菜工艺上的特点。
单项选择题 陶瓷的发明与使用对烹调的发展有重要的意义。但是以下选项中（）的说法不对。
