问答题
如何保管干货制品类原料?
1.储存环境应通风、透气、干燥、凉爽,不要避免阳光长时间的照射。2.有一些气味较重的干货制品原料,应分开保存......
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问答题 简述对食品的基本卫生要求。
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问答题 烹饪原料选择的意义是什么?选料的原则是什么?