单项选择题
明酥的特点是层次（），成品表面酥层清晰。
A.外观 B.直观 C.外露 D.内含
单项选择题 菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场、（）等五个方面来体现。
单项选择题 用于面点盘饰的原料一般应具有（）
单项选择题 原料损耗重量与加工前原料重量的比是（）
