多项选择题
制麦的主要目的是（）
A.去除劣质大麦B.获得水解酶体系C.内容物质适度降解D.获得均一的麦芽的E.产生必要的色、香风味成分
多项选择题 使用蛋白质含量高的大麦制麦会存在问题的有（）
单项选择题 下列选项中，与麦汁中可发酵性糖含量关系密切的是（）
单项选择题 以下啤酒种类属于未添加外源酵母，自然发酵的是（）
