单项选择题 甲醇是由于酿酒原料中含有（），在发酵过程中分解产生对人体有害的物质。

单项选择题 大曲生产中常遇到的污染杂菌，称之为“水毛”的是指（）

单项选择题 茅台酒为（）发酵技术。