问答题
大米的主要营养成分与其食用品质有何关系？
1） 蛋白质：稻谷中的蛋白质主要分布在胚及皮层中，胚乳中含量较少。稻谷籽粒强度与蛋白质的含量有关，蛋白质含量越......
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问答题 谷类食物的特征主要有哪些？
问答题 简述食品原料学研究的主要内容。
问答题 原料乳的质量要求主要有哪些？
