单项选择题 饭菜的（）刺激嗅觉，紧随着形象与颜色而来，有些时候，还先于菜肴的形、色出现。

单项选择题 泡菜通过乳酸菌发酵，产生乳酸及发酵香味，这是（）的结果。

单项选择题 为满足烹调需要，一些蔬菜需要沸水焯料，这样不仅能减少色泽的改变，也可减少（）的损失。