单项选择题
下列设备中工作时需有人值守的是()。
A、冷藏柜 B、空调设备 C、通风设备 D、电烤箱
单项选择题 ()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
问答题 简述炸制工艺中操作手法对面点造型与色彩的影响。
问答题 简述蛋品对面点造型与色彩的影响。