单项选择题 科学的厨房管理是依靠一整套（）来执行的。

单项选择题 （）是指培训者根据培训计划的要求，指导、组织受训者进行实际操作，把学到的知识付诸实践，达到巩固知识、培养技能的目的。

单项选择题 （）是通过有经验厨师的示范操作，来通过受训者操作技能的一种方法。