单项选择题 （）是指培训者根据培训计划的要求，指导、组织受训者进行实际操作，把学到的知识付诸实践，达到巩固知识、培养技能的目的。

单项选择题 （）是通过有经验厨师的示范操作，来通过受训者操作技能的一种方法。

单项选择题 （）适用于有一定专业知识和专业技能基础，同时又具有理解问题和分析问题的员工，但不适宜在新员工培训时使用。