单项选择题 （）是通过有经验厨师的示范操作，来通过受训者操作技能的一种方法。

单项选择题 （）适用于有一定专业知识和专业技能基础，同时又具有理解问题和分析问题的员工，但不适宜在新员工培训时使用。

单项选择题 （）指受训者利用本人的休息或空余时间进行学习、提高的一种方法。